市场上买的菇有哪些（市场上买的蘑菇真有甲醛吗 人为违规添加的可能性非常小）

 

Bokaro：中国中国日报

　　◎李 庭

　　近日，网络上出现了一股“用室外二氧化硫检验烟鼠试验茶叶二氧化硫浓度”的风潮。许多自媒体写手都“退场”评定，并将检验结果以音频形式发布出。

在那些音频中，许多写手都宣称在花生、七宝菇和小龙虾等茶叶上检验到了二氧化硫，许多观众们看到后大呼胆战心惊，并对茶叶产生了感到恐惧，害怕吃了那些含有二氧化硫的茶叶会致癌物，纷纷声言再也不敢吃茶叶了。

所以，将室外二氧化硫检验烟鼠用于肉类检验与否科学？市售

　　数人违规加进的几率十分小

二氧化硫是一种淡黄色、有强烈刺激臭味的无机氧化物。依照产生有效途径，二氧化硫被分为氨甲蝶呤二氧化硫和内源性二氧化硫两种。氨甲蝶呤二氧化硫是指采用违规手段对商品加进的二氧化硫。曾经有些不当店家为了追求经济利益最小化，将二氧化硫当做添加剂和醋酸采用，以缩短茶叶储存时间、防止茶叶腐坏，那些违规犯罪行为确实给人民群众的饮食习惯安全带来了负面影响。

　　不过，如今随着健康环保经营理念日益深入民心、国家有关法规逐步完善，这种现象早已基本上销声匿迹了。依照旧有《中华人民共和国政府肉类管理法》《中华人民共和国政府农产品质量管理法》及《肉类加进剂采用标准》等有关规定，二氧化硫不得作为肉类用加工聚丙烯供生产经营采用，以任何方式在肉类中加进二氧化硫的犯罪行为都是违规的。同时，我国各监督部门对肉类安全问题十分重视，有关工作人员会对市售贩售的茶叶展开检验，对违规加进甲醛的犯罪行为展开严打。

检验出的二氧化硫基本上可断定不属于氨甲蝶呤二氧化硫。

　　微生物新陈代谢操作过程中或产生高浓度二氧化硫

　　难道不是氨甲蝶呤二氧化硫，那音频里茶叶中的二氧化硫只能是GABA二氧化硫了。GABA二氧化硫是在微生物新陈代谢操作过程中产生的。

目前，早已有许多科学家在茶叶上

难道GABA二氧化硫是微生物在代谢操作过程中产生的，并天然存在于许多食物中，所以它们对人体与否会产生危害性呢？

标准答案是不会。因为在正常情况下，茶叶产生的二氧化硫很少，并且在吃之前，人们单厢对其展开洗涤，其含有的二氧化硫极易溶于水，很容易就被清洗掉了。

　　用烟鼠测草莓中二氧化硫浓度结果可能不准

在上述音频中，多位写手都是用室外二氧化硫检验烟鼠来检验茶叶二氧化硫浓度的，不过这种检验方法存在试验漏洞。因为上述烟鼠专门用于检验室外等特定空间内二氧化硫的浓度，其在检测时容易受温度、湿度和空气等诸多外界因素的影响，实验结果可能不准确。

目前，检验茶叶中与否含有二氧化硫的方法主要有乙酰丙酮法和柱前衍生化高效液相色谱法，那些检验方法都需要加入特定的检验试剂并配合精密仪器才能完成检验，它们被各大科研院所和监督部门广泛应用于肉类检验。

标的现象。因此，消费者只要是在正规渠道购买茶叶，就无需过度担忧二氧化硫超标的问题。

　　两种方法帮你轻松去除二氧化硫

　　所以，消费者在购买茶叶时，该如何辨别与否加进了二氧化硫？

消费者在购买时可以贴近闻一下并仔细观察，如果茶叶有刺鼻臭味或颜色比正常茶叶颜色更白，就有可能加进了二氧化硫。

　　除此之外，消费者如果担心茶叶二氧化硫浓度过高，可以用以下两种方法将其去除。

首先，可以多用水浸泡、洗涤茶叶。二氧化硫是一种极易溶于水的氧化物，把茶叶购买回来后，可先用流水清洗，将其表面的杂菌和化学农药去除干净，然后再将茶叶放入水中浸泡10分钟。

其次，烹煮时务必使茶叶熟透。二氧化硫遇热容易蒸发，在烹饪操作过程中，几乎所有二氧化硫单厢挥发掉，因此只要茶叶熟透了，就不会有问题。(来源：科学辟谣平台)(来源：科技日报)

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