食品甲醛检测方法（试剂盒测食用菌甲醛科学吗）食品中甲醛检测处理，

近期，一些音频写手采用室外二氧化硫检验烟鼠，测到多种茶叶和水果中有二氧化硫，引发关注。用室外二氧化硫检验烟鼠检验茶叶二氧化硫浓度是否自然科学？本报记者采访了相关研究者。

国家茶叶产业技术体系工作岗位自然科学家，上海市林业自然科学院茶叶研究所所长、研究员宋春艳则表示，二氧化硫检验烟鼠是专门针对用以检验室外、家具等某一空间内二氧化硫的半定量分析检验产品，须要在某一的自然环境条件下采用，容易受到自然环境中其他因素的干扰，导致检验结论产生局限性。农产品二氧化硫浓度的检验有专门针对方式，网上短音频中的测试方式并不自然科学，结论更不可信。

的呈色结论比盲点值还低，显示二氧化硫不镉。可见，室外二氧化硫检验烟鼠不能用以检验农产品的二氧化硫浓度。

若要检验农产品二氧化硫浓度，该用什么方式呢？

“由于肉类脂质的复杂程度，对相同肉类通常选用相同的检验方式，现阶段主要有远红外线NMR、固相色谱、固相色谱等。”中国检验报检自然科学研究院副院长兼副经理陈倩告诉本报记者，现阶段，主要的商品化二氧化硫检验烟鼠检验原理是空气中的二氧化硫与酚中间体反应聚合嗪，嗪在碱性溶液中被高价铁离子氧化成黄绿色氧化物，根据聚合氧化物颜色的深浅进行半定量分析辨别，也叫酚中间体法。测量茶叶中二氧化硫可以选用林业行业国际标准《NY/T 1283-2007花生中二氧化硫浓度的测量》和北京市地方国际标准《DB12/T 883-2019茶叶中二氧化硫的测量高效率固相色谱》。

宋春艳则表示，相同于杀虫剂残余、流行乐和肉类加进剂等，现阶段国内对茶叶、水果中GABA二氧化硫制订了相应的检验国际标准，但并没有制订限量版国际标准。值得一提，这些二氧化硫并不是人为加进或自然环境问题所致的，而是其在生长、皮利尼烘干或干燥过程中自然代谢产生的。相关研究表明，人工栽培的茶叶中二氧化硫浓度的肉类安全风险可以大幅度降低。

相关研究者则表示，对于非权威来源的信息一定要谨慎对待，特别是貌似“自然科学”的伪自然科学，貌似合情合理，但常常真伪杂乱、信口开河、混为一谈概念、倒转自然法则或忽视凡塘，缺乏相关自然科学基本常识很难真伪，须要借助专业机构的力量查核。（中国吴海飞本报记者韩幽桐佟明彪）